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Aiglefin à l’Espagnole au chorizo et légumes grillés

Filets d'aiglefin, chorizo, poivrons, oignons, tomates cerises, épinards
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Aiglefin croustillant au citron et tomates séchées, petits pois

Aiglefin, tomates séchées, panko, citron, menthe, beurre, petits pois
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Aiglefin en croûte de parmesan et légumes grillés

Filet d'aiglefin, parmesan, panko, brocoli, poivrons, paprika
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Aiglefin Puttanesca

Filets d'aiglefin, ail, anchois, vin blanc, tomates entières, câpres, thym, origan, olives Kalamata
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Blanquette de truite citronnée, pommes de terre grelots et carottes

Filet de truite, pommes de terre grelots, carottes, citron, crème 15%, oignon, persil, vin blanc, ail, huile d'olive
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Burger de saumon au sésame + sauce au fromage feta, coriandre et miel

Saumon, échalotes, jus de citron, oeufs, graine de sésame, farine, origan, sambal oelek Sauce : feta, coriandre, miel
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Burgers d’aiglefin panés, sauce tartare maison

Aiglefin, panko, farine, oeuf, mayonnaise. Sauce : câpres, cornichon, mayonnaise, Dijon, citron
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Burgers de saumon (LCHF)

Filets de saumon, coriandre fraîche, oignons verts, oeufs, jus de citron, mayonnaise, panko (sauf LCHF), pains burgers
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Cannellonis au saumon et épinards

Filets de saumon, cannellonis, épinards, ricotta, sauce tomate, mozzarella gratinée
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Cari de crevettes à la thaïe

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Cari de saumon et noix de coco, brocoli vapeur (LCHF possible)

Filet de saumon, poudre de cari, ail, cassonade, gingembre, pâte de cari rouge, lait de coco, epinards, jus de lime, brocoli
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Casserole de pâtes au thon à la sauce Mornay (gratinée)

Penne, thon en conserve, lait, farine, ail, beurre, bouillon de légumes, maïs en grain, moutarde, parmesan, panko
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Croquettes de crevettes et sa sauce à la mangue

Crevettes nordiques décortiquées, chapelure, mayonnaise, oignons verts, ail, jus de lime, coriandre fraîche, mangue, moutarde, miel
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Croquettes de morue cajun, chou-fleur rôti

Morue, chou-fleur, farine, cajun, oeuf, jus de citron
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Croquettes de morue et pommes de terre

Filets de morue, pommes de terre jaunes, chapelure, oeuf, moutarde
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Croquettes de tilapia et de crabe

Filets de tilapia, chair de crabe, emmental, chapelure, oeuf, jus de citron
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Duo de quiches au saumon

Croûtes à tarte, filets de saumon, oeufs, brocoli, cheddar
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Duo de Quiches aux Crevettes et Poireaux

Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, crevettes, poireaux, cheddar
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Filet de sole aux champignons + asperges rôties

Filets de sole, asperges, champignons, oignons verts, poivron rouge, crème de champignons, lait, cheddar, beurre
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Filets de saumon aux champignons et aux oignons caramélisés, chou-fleur rôti (LCHF)

Filets de saumon, champignons, oignons, beurre, sauce Worcestershire, chou-fleur
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Filets de sole parmigiana

Filets de sole, parmesan, chapelure, oeuf, sauce tomate, mozarella gratinée
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Filets de truite aux amandes, choux de Bruxelles (LCHF)

Filets de truite, amandes, choux de Bruxelles, citron, cumin, beurre
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Galettes de crabe et yogourt à la coriandre et lime

Chair de crabe, ricotta, yogourt nature, chapelure, oignons verts, mayonnaise, moutarde, jus de citron, poudre d'ail, panko, huile végétale, jus et zeste de lime, miel, coriandre
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Gratin de brocoli et chou-fleur aux crevettes

Crevettes nordiques, chou-fleur, oignon, mozzarella, huile d'olive, farine blanche, pimet de Cayenne, poivre
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Lasagne aux crevettes, épinards et béchamel

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Morue à la chermoula rouge + haricots verts

Morue, ail, coriandre, tomates cerises, poivrons rouges, échalote française, miel, pâte de tomate, paprika, vinaigre de vin, huile d'olive, haricots verts
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Morue au beurre de pamplemousse (LCHF)‎

Filets de morue, beurre, pamplemousse, haricots verts vapeurs
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Morue glacée à l’érable + carottes vapeurs

Morue,  Sirop d'érable, ciboulette, moutarde de Dijon, beurre, carottes
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Morue marinée et salsa aux agrumes

Filet de morue, ail, moutarde de Dijon, huile d'olive, zeste et jus de citron, sirop d'érable Salsa aux agrumes : Orange, orange sanguine, pamplemousse, persil, gingembre, échalote française, huile d'olive
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Papillottes de saumon et crevettes, sauce Dijon à l’aneth (LCHF)

Filets de saumon, crevettes nordiques décortiquées, moutarde de Dijon, beurre, aneth frais
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Pavés de saumon en croute de parmesan et pommes de terre rôties

Filets de saumon, pommes de terre grelots, parmesan, panko, herbes italiennes, moutarde de Dijon, jus de citron
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Pavés de saumon en croûte de sésame, légumes grillés à l’asiatique (LCHF)

Pavés de saumon, sésame, brocoli, poivrons, sauce soja, huile de sésame
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Pavés de saumon farçis aux brie, champignons et tomates séchées + pois mange-tout

Saumon, bris, champignons, tomates séchées, échalottes françaises, pois mange-tout
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Penne au saumon fumé et épinards

Saumon fumé, penne, épinards, oignons verts, bouillon de poulet, fromage à la crème
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Quesadillas crevettes, ananas et crème sure à la coriandre

Tortillas, crevettes nordiques, haricots noirs, provolone, ananas, poudre de chili doux, tomates, crème sure, jus de lime, coriandre fraîche, huile végétale
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Roulades de sole, tomates, olives Kalamata et feta (LCHF)

Filets de sole, tomates en dès, olives Kalamata, fromage feta, panko, origan
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Roulades de turbot/sole, fondue de poireaux et sauce rosée (LCHF)

Turbot ou sole, poireaux, crème 15%, sauce marinara, beurre
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Roulés de truite à la ricotta et aux asperges (LCHF)

Filets de truite, ricotta, asperges, citron, oeuf
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Salade Niçoise au thon et lentilles

Thon, lentilles brunes, tomates cerises, échalote française, feta, persil, haricots verts, citron, olives Kalamata
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Saumon au beurre à l’ail et citron, choux de Bruxelles vapeurs (LCHF)

Filets de saumon, ail, beurre, citron, jus de citron, choux de Bruxelles, épices.
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Saumon au beurre et aux épices d’automne + carottes vapeur

Filets de saumon, oignons verts, huile d'olive, moutarde de Dijon, miel, cardamome, muscade, cannelle, poivre noir
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Saumon au cajun et parmesan, haricots verts (LCHF)

Filet de saumon, parmesan, cajun, huile d'olive, haricots verts, persil, ail, beurre, miel (optionnel si LCHF).
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Saumon au citron, curcuma et poivre noir + julienne de légumes

Saumon, zeste de citron, curcuma, poivre noir, ail. Julienne : carottes, courgettes, céleri-rave
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Saumon au pesto, basilic et noix de Grenoble, haricots verts vapeurs (LCHF)

Filet de saumon, pesto vert, basilic, noix de Grenoble, haricots verts
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Saumon crémeux à l’aneth + Salade à la grecque aux tomates cerises et concombres

Filet de saumon, vinaigre balsamique, crème 15%, jus de citron, aneth, yoghurt grec, mayonnaise, ail, origan, persil, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives kalamata, feta
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Saumon en croûte de pistache et légumes grillés (LCHF)

Filets de saumon, pistaches, moutarde de Dijon, ail, brocoli, chou-fleur
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Saumon Farcies aux Artichauts et Épinards, Courge Poivrée Rôtie (LCHF)

Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, courge poivrée, huile d'olive
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Saumon farcies aux artichauts et épinards, tomates cerises confites (LCHF)

Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, huile d'olive, tomates cerises.
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Saumon grillé au miso en croûte d’arachides et gingembre + courgettes rôties

Filet de saumon, miso, échalote française, ail, gingembre, arachides rôties, miel, sriracha, huile d'olive, lime, courgettes
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Saumon poché au cari rouge, coco, lime et bok choy (LCHF)

Filets de saumon, lait de coco, jus de lime, pâte de cari rouge, bok choy grillé
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Saumon tandoori + salade de concombres et tomates

Filet de saumon, yoghurt, tomates cerises, coriandre, concombres, citron, épices tandoori, bouillon de légumes, huile d'olive
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Sole à la crème de champignons et cheddar, asperges rôties

Filet de sole, champignons blancs, asperges, crème de champignons, crème 15%, cheddar
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Sole coco et cari vert, légumes grillés (LCHF)

Filets de sole, courgette, poivron rouge, lait de coco, pâte de cari vert, petits pois verts, oignons verts
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Truite à la salsa de tomates au balsamique + chou-fleur rôti

Filet de truite, romarin, tomates cerises, courgette, citron, échalote française, câpres, chou-fleur
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Truite au beurre d’orange, bok choy grillés (LCHF)‎

Filets de truite, orange, beurre, bok choy
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