8 AVRIL 2021: MISE À JOUR DES MESURES SUR LA COVID-19
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Aiglefin à l’Espagnole au chorizo et légumes grillés
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Filets d'aiglefin, chorizo, poivrons, oignons, tomates cerises, épinards
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Aiglefin croustillant au citron et tomates séchées, petits pois
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Aiglefin, tomates séchées, panko, citron, menthe, beurre, petits pois
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Aiglefin en croûte de parmesan et légumes grillés
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Filet d'aiglefin, parmesan, panko, brocoli, poivrons, paprika
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Aiglefin Puttanesca
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Filets d'aiglefin, ail, anchois, vin blanc, tomates entières, câpres, thym, origan, olives Kalamata
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Blanquette de truite citronnée, pommes de terre grelots et carottes
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Filet de truite, pommes de terre grelots, carottes, citron, crème 15%, oignon, persil, vin blanc, ail, huile d'olive
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Burger de saumon au sésame + sauce au fromage feta, coriandre et miel
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Saumon, échalotes, jus de citron, oeufs, graine de sésame, farine, origan, sambal oelek
Sauce : feta, coriandre, miel
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Burgers d’aiglefin panés, sauce tartare maison
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Aiglefin, panko, farine, oeuf, mayonnaise. Sauce : câpres, cornichon, mayonnaise, Dijon, citron
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Burgers de saumon (LCHF)
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Filets de saumon, coriandre fraîche, oignons verts, oeufs, jus de citron, mayonnaise, panko (sauf LCHF), pains burgers
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Cannellonis au saumon et épinards
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Filets de saumon, cannellonis, épinards, ricotta, sauce tomate, mozzarella gratinée
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Cari de crevettes à la thaïe
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Crevettes nordiques, pois mange-tout, patates douces, lait de coco, oignons verts, pâte de cari rouge, cassonade, sauce de poisson, gingembre, noix de cajou, coriandre, jus de lime, huile de canola
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LCHF
Cari de saumon et noix de coco, brocoli vapeur (LCHF possible)
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Filet de saumon, poudre de cari, ail, cassonade, gingembre, pâte de cari rouge, lait de coco, epinards, jus de lime, brocoli
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Casserole de pâtes au thon à la sauce Mornay (gratinée)
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Penne, thon en conserve, lait, farine, ail, beurre, bouillon de légumes, maïs en grain, moutarde, parmesan, panko
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Croquettes de crevettes et sa sauce à la mangue
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Crevettes nordiques décortiquées, chapelure, mayonnaise, oignons verts, ail, jus de lime, coriandre fraîche, mangue, moutarde, miel
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Croquettes de morue cajun, chou-fleur rôti
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Morue, chou-fleur, farine, cajun, oeuf, jus de citron
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Croquettes de morue et pommes de terre
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Filets de morue, pommes de terre jaunes, chapelure, oeuf, moutarde
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Croquettes de tilapia et de crabe
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Filets de tilapia, chair de crabe, emmental, chapelure, oeuf, jus de citron
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Duo de quiches au saumon
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Croûtes à tarte, filets de saumon, oeufs, brocoli, cheddar
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Duo de Quiches aux Crevettes et Poireaux
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Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, crevettes, poireaux, cheddar
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Filet de sole aux champignons + asperges rôties
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Filets de sole, asperges, champignons, oignons verts, poivron rouge, crème de champignons, lait, cheddar, beurre
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LCHF
Filets de saumon aux champignons et aux oignons caramélisés, chou-fleur rôti (LCHF)
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Filets de saumon, champignons, oignons, beurre, sauce Worcestershire, chou-fleur
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Filets de sole parmigiana
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Filets de sole, parmesan, chapelure, oeuf, sauce tomate, mozarella gratinée
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LCHF
Filets de truite aux amandes, choux de Bruxelles (LCHF)
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Filets de truite, amandes, choux de Bruxelles, citron, cumin, beurre
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Galettes de crabe et yogourt à la coriandre et lime
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Chair de crabe, ricotta, yogourt nature, chapelure, oignons verts, mayonnaise, moutarde, jus de citron, poudre d'ail, panko, huile végétale, jus et zeste de lime, miel, coriandre
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Gratin de brocoli et chou-fleur aux crevettes
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Crevettes nordiques, chou-fleur, oignon, mozzarella, huile d'olive, farine blanche, pimet de Cayenne, poivre
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Lasagne aux crevettes, épinards et béchamel
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Crevettes, épinards frais, pâtes à lasagne, ail, huile d'olive, mozzarella, parmesan, beurre,
farine, lait, muscade
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Morue à la chermoula rouge + haricots verts
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Morue, ail, coriandre, tomates cerises, poivrons rouges, échalote française, miel, pâte de tomate, paprika, vinaigre de vin, huile d'olive, haricots verts
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LCHF
Morue au beurre de pamplemousse (LCHF)
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Filets de morue, beurre, pamplemousse, haricots verts vapeurs
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Morue glacée à l’érable + carottes vapeurs
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Morue, Sirop d'érable, ciboulette, moutarde de Dijon, beurre, carottes
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Morue marinée et salsa aux agrumes
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Filet de morue, ail, moutarde de Dijon, huile d'olive, zeste et jus de citron, sirop d'érable Salsa aux agrumes : Orange, orange sanguine, pamplemousse, persil, gingembre, échalote française, huile d'olive
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LCHF
Papillottes de saumon et crevettes, sauce Dijon à l’aneth (LCHF)
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Filets de saumon, crevettes nordiques décortiquées, moutarde de Dijon, beurre, aneth frais
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LCHF
Pavés de saumon en croute de parmesan et pommes de terre rôties
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Filets de saumon, pommes de terre grelots, parmesan, panko, herbes italiennes, moutarde de Dijon, jus de citron
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LCHF
Pavés de saumon en croûte de sésame, légumes grillés à l’asiatique (LCHF)
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Pavés de saumon, sésame, brocoli, poivrons, sauce soja, huile de sésame
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Pavés de saumon farçis aux brie, champignons et tomates séchées + pois mange-tout
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Saumon, bris, champignons, tomates séchées, échalottes françaises, pois mange-tout
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Penne au saumon fumé et épinards
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Saumon fumé, penne, épinards, oignons verts, bouillon de poulet, fromage à la crème
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Quesadillas crevettes, ananas et crème sure à la coriandre
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Tortillas, crevettes nordiques, haricots noirs, provolone, ananas, poudre de chili doux, tomates, crème sure, jus de lime, coriandre fraîche, huile végétale
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LCHF
Roulades de sole, tomates, olives Kalamata et feta (LCHF)
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Filets de sole, tomates en dès, olives Kalamata, fromage feta, panko, origan
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LCHF
Roulades de turbot/sole, fondue de poireaux et sauce rosée (LCHF)
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Turbot ou sole, poireaux, crème 15%, sauce marinara, beurre
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LCHF
Roulés de truite à la ricotta et aux asperges (LCHF)
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Filets de truite, ricotta, asperges, citron, oeuf
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Salade Niçoise au thon et lentilles
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Thon, lentilles brunes, tomates cerises, échalote française, feta, persil, haricots verts, citron, olives Kalamata
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Saumon au beurre à l’ail et citron, choux de Bruxelles vapeurs (LCHF)
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Filets de saumon, ail, beurre, citron, jus de citron, choux de Bruxelles, épices.
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Saumon au beurre et aux épices d’automne + carottes vapeur
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Filets de saumon, oignons verts, huile d'olive, moutarde de Dijon, miel, cardamome, muscade, cannelle, poivre noir
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Saumon au cajun et parmesan, haricots verts (LCHF)
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Filet de saumon, parmesan, cajun, huile d'olive, haricots verts, persil, ail, beurre, miel (optionnel si LCHF).
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Saumon au citron, curcuma et poivre noir + julienne de légumes
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Saumon, zeste de citron, curcuma, poivre noir, ail. Julienne : carottes, courgettes, céleri-rave
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Saumon au pesto, basilic et noix de Grenoble, haricots verts vapeurs (LCHF)
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Filet de saumon, pesto vert, basilic, noix de Grenoble, haricots verts
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LCHF
Saumon crémeux à l’aneth + Salade à la grecque aux tomates cerises et concombres
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Filet de saumon, vinaigre balsamique, crème 15%, jus de citron, aneth, yoghurt grec, mayonnaise, ail, origan, persil, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives kalamata, feta
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Saumon en croûte de pistache et légumes grillés (LCHF)
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Filets de saumon, pistaches, moutarde de Dijon, ail, brocoli, chou-fleur
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Saumon Farcies aux Artichauts et Épinards, Courge Poivrée Rôtie (LCHF)
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Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, courge poivrée, huile d'olive
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Saumon farcies aux artichauts et épinards, tomates cerises confites (LCHF)
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Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, huile d'olive, tomates cerises.
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Saumon grillé au miso en croûte d’arachides et gingembre + courgettes rôties
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Filet de saumon, miso, échalote française, ail, gingembre, arachides rôties, miel, sriracha, huile d'olive, lime, courgettes
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Saumon poché au cari rouge, coco, lime et bok choy (LCHF)
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Filets de saumon, lait de coco, jus de lime, pâte de cari rouge, bok choy grillé
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Saumon tandoori + salade de concombres et tomates
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Filet de saumon, yoghurt, tomates cerises, coriandre, concombres, citron, épices tandoori, bouillon de légumes, huile d'olive
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Sole à la crème de champignons et cheddar, asperges rôties
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Filet de sole, champignons blancs, asperges, crème de champignons, crème 15%, cheddar
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Sole coco et cari vert, légumes grillés (LCHF)
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Filets de sole, courgette, poivron rouge, lait de coco, pâte de cari vert, petits pois verts, oignons verts
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Truite à la salsa de tomates au balsamique + chou-fleur rôti
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Filet de truite, romarin, tomates cerises, courgette, citron, échalote française, câpres, chou-fleur
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Truite au beurre d’orange, bok choy grillés (LCHF)
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Filets de truite, orange, beurre, bok choy
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