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Aiglefin à l’Espagnole au chorizo et légumes grillés
Filets d'aiglefin, chorizo, poivrons, oignons, tomates cerises, épinards
Aiglefin croustillant au citron et tomates séchées, petits pois
Aiglefin, tomates séchées, panko, citron, menthe, beurre, petits pois
Aiglefin en croûte de parmesan et légumes grillés
Filet d'aiglefin, parmesan, panko, brocoli, poivrons, paprika
Blanquette de truite citronnée, pommes de terre grelots et carottes
Filet de truite, pommes de terre grelots, carottes, citron, crème 15%, oignon, persil, vin blanc, ail, huile d'olive
Burger de saumon au sésame + sauce au fromage feta, coriandre et miel
Saumon, échalotes, jus de citron, oeufs, graine de sésame, farine, origan, sambal oelek
Sauce : feta, coriandre, miel
Burgers d’aiglefin panés, sauce tartare maison
Aiglefin, panko, farine, oeuf, mayonnaise. Sauce : câpres, cornichon, mayonnaise, Dijon, citron
Burgers de saumon (LCHF)
Filets de saumon, coriandre fraîche, oignons verts, oeufs, jus de citron, mayonnaise, panko (sauf LCHF), pains burgers
Cannellonis au saumon et épinards
Filets de saumon, cannellonis, épinards, ricotta, sauce tomate, mozzarella gratinée
Cari de saumon et noix de coco, brocoli vapeur (LCHF possible)
Filet de saumon, poudre de cari, ail, cassonade, gingembre, pâte de cari rouge, lait de coco, epinards, jus de lime, brocoli
Croquettes de crevettes et sa sauce à la mangue
Crevettes nordiques décortiquées, chapelure, mayonnaise, oignons verts, ail, jus de lime, coriandre fraîche, mangue, moutarde, miel
Croquettes de morue cajun, chou-fleur rôti
Morue, chou-fleur, farine, cajun, oeuf, jus de citron
Croquettes de morue et pommes de terre
Filets de morue, pommes de terre jaunes, chapelure, oeuf, moutarde
Croquettes de tilapia et de crabe
Filets de tilapia, chair de crabe, emmental, chapelure, oeuf, jus de citron
Duo de quiches au saumon
Croûtes à tarte, filets de saumon, oeufs, brocoli, cheddar
Duo de Quiches aux Crevettes et Poireaux
Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, crevettes, poireaux, cheddar
Filet de sole aux champignons + asperges rôties
Filets de sole, asperges, champignons, oignons verts, poivron rouge, crème de champignons, lait, cheddar, beurre
Filets de saumon aux champignons et aux oignons caramélisés, chou-fleur rôti (LCHF)
Filets de saumon, champignons, oignons, beurre, sauce Worcestershire, chou-fleur
Filets de sole parmigiana
Filets de sole, parmesan, chapelure, oeuf, sauce tomate, mozarella gratinée
Filets de truite aux amandes, choux de Bruxelles (LCHF)
Filets de truite, amandes, choux de Bruxelles, citron, cumin, beurre
Gratin de brocoli et chou-fleur aux crevettes
Crevettes nordiques, chou-fleur, oignon, mozzarella, huile d'olive, farine blanche, pimet de Cayenne, poivre
Morue à la chermoula rouge + haricots verts
Morue, ail, coriandre, tomates cerises, poivrons rouges, échalote française, miel, pâte de tomate, paprika, vinaigre de vin, huile d'olive, haricots verts
Morue au beurre de pamplemousse (LCHF)
Filets de morue, beurre, pamplemousse, haricots verts vapeurs
Morue glacée à l’érable + carottes vapeurs
Morue, Sirop d'érable, ciboulette, moutarde de Dijon, beurre, carottes
Papillottes de saumon et crevettes, sauce Dijon à l’aneth (LCHF)
Filets de saumon, crevettes nordiques décortiquées, moutarde de Dijon, beurre, aneth frais
Pavés de saumon en croute de parmesan et pommes de terre rôties
Filets de saumon, pommes de terre grelots, parmesan, panko, herbes italiennes, moutarde de Dijon, jus de citron
Pavés de saumon en croûte de sésame, légumes grillés à l’asiatique (LCHF)
Pavés de saumon, sésame, brocoli, poivrons, sauce soja, huile de sésame
Pavés de saumon farçis aux brie, champignons et tomates séchées + pois mange-tout
Saumon, bris, champignons, tomates séchées, échalottes françaises, pois mange-tout
Penne au saumon fumé et épinards
Saumon fumé, penne, épinards, oignons verts, bouillon de poulet, fromage à la crème
Roulades de sole, tomates, olives Kalamata et feta (LCHF)
Filets de sole, tomates en dès, olives Kalamata, fromage feta, panko, origan
Roulades de turbot/sole, fondue de poireaux et sauce rosée (LCHF)
Turbot ou sole, poireaux, crème 15%, sauce marinara, beurre
Roulés de truite à la ricotta et aux asperges (LCHF)
Filets de truite, ricotta, asperges, citron, oeuf
Salade Niçoise au thon et lentilles
Thon, lentilles brunes, tomates cerises, échalote française, feta, persil, haricots verts, citron, olives Kalamata
Saumon au beurre à l’ail et citron, choux de Bruxelles vapeurs (LCHF)
Filets de saumon, ail, beurre, citron, jus de citron, choux de Bruxelles, épices.
Saumon au cajun et parmesan, haricots verts (LCHF)
Filet de saumon, parmesan, cajun, huile d'olive, haricots verts, persil, ail, beurre, miel (optionnel si LCHF).
Saumon au citron, curcuma et poivre noir + julienne de légumes
Saumon, zeste de citron, curcuma, poivre noir, ail.
Julienne : carottes, courgettes, céleri-rave
Saumon au pesto, basilic et noix de Grenoble, haricots verts vapeurs (LCHF)
Filet de saumon, pesto vert, basilic, noix de Grenoble, haricots verts
Saumon crémeux à l’aneth + Salade à la grecque aux tomates cerises et concombres
Filet de saumon, vinaigre balsamique, crème 15%, jus de citron, aneth, yoghurt grec, mayonnaise, ail, origan, persil, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives kalamata, feta
Saumon en croûte de pistache et légumes grillés (LCHF)
Filets de saumon, pistaches, moutarde de Dijon, ail, brocoli, chou-fleur
Saumon Farcies aux Artichauts et Épinards, Courge Poivrée Rôtie (LCHF)
Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, courge poivrée, huile d'olive
Saumon farcies aux artichauts et épinards, tomates cerises confites (LCHF)
Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, huile d'olive, tomates cerises.
Saumon grillé au miso en croûte d’arachides et gingembre + courgettes rôties
Filet de saumon, miso, échalote française, ail, gingembre, arachides rôties, miel, sriracha, huile d'olive, lime, courgettes
Saumon poché au cari rouge, coco, lime et bok choy (LCHF)
Filets de saumon, lait de coco, jus de lime, pâte de cari rouge, bok choy grillé
Saumon tandoori + salade de concombres et tomates
Filet de saumon, yoghurt, tomates cerises, coriandre, concombres, citron, épices tandoori, bouillon de légumes, huile d'olive
Sole coco et cari vert, légumes grillés (LCHF)
Filets de sole, courgette, poivron rouge, lait de coco, pâte de cari vert, petits pois verts, oignons verts
Truite à la salsa de tomates au balsamique + chou-fleur rôti
Filet de truite, romarin, tomates cerises, courgette, citron, échalote française, câpres, chou-fleur
Truite au beurre d’orange, bok choy grillés (LCHF)
Filets de truite, orange, beurre, bok choy