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Aiglefin à l’Espagnole au chorizo et légumes grillés

Filets d'aiglefin, chorizo, poivrons, oignons, tomates cerises, épinards

Aiglefin croustillant au citron et tomates séchées, petits pois

Aiglefin, tomates séchées, panko, citron, menthe, beurre, petits pois

Aiglefin Puttanesca

Filets d'aiglefin, ail, anchois, vin blanc, tomates entières, câpres, thym, origan, olives Kalamata

Blanquette de truite citronnée, pommes de terre grelots et carottes

Filet de truite, pommes de terre grelots, carottes, citron, crème 15%, oignon, persil, vin blanc, ail, huile d'olive

Burger de saumon au sésame + sauce au fromage feta, coriandre et miel

Saumon, échalotes, jus de citron, oeufs, graine de sésame, farine, origan, sambal oelek Sauce : feta, coriandre, miel

Burgers d’aiglefin panés, sauce tartare maison

Aiglefin, panko, farine, oeuf, mayonnaise. Sauce : câpres, cornichon, mayonnaise, Dijon, citron

Burgers de saumon (LCHF)

Filets de saumon, coriandre fraîche, oignons verts, oeufs, jus de citron, mayonnaise, panko (sauf LCHF), pains burgers

Cannellonis au saumon et épinards

Filets de saumon, cannellonis, épinards, ricotta, sauce tomate, mozzarella gratinée

Cari de crevettes à la thaïe

Cari de saumon et noix de coco, brocoli vapeur (LCHF possible)

Filet de saumon, poudre de cari, ail, cassonade, gingembre, pâte de cari rouge, lait de coco, epinards, jus de lime, brocoli

Casserole de pâtes au thon à la sauce Mornay (gratinée)

Penne, thon en conserve, lait, farine, ail, beurre, bouillon de légumes, maïs en grain, moutarde, parmesan, panko

Croquettes de crevettes et sa sauce à la mangue

Crevettes nordiques décortiquées, chapelure, mayonnaise, oignons verts, ail, jus de lime, coriandre fraîche, mangue, moutarde, miel

Croquettes de morue et pommes de terre

Filets de morue, pommes de terre jaunes, chapelure, oeuf, moutarde

Croquettes de tilapia et de crabe

Filets de tilapia, chair de crabe, emmental, chapelure, oeuf, jus de citron

Duo de quiches au saumon

Croûtes à tarte, filets de saumon, oeufs, brocoli, cheddar

Duo de Quiches aux Crevettes et Poireaux

Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, crevettes, poireaux, cheddar

Filet de sole aux champignons + asperges rôties

Filets de sole, asperges, champignons, oignons verts, poivron rouge, crème de champignons, lait, cheddar, beurre

Filets de sole parmigiana

Filets de sole, parmesan, chapelure, oeuf, sauce tomate, mozarella gratinée

Filets de truite aux amandes, choux de Bruxelles (LCHF)

Filets de truite, amandes, choux de Bruxelles, citron, cumin, beurre

Galettes de crabe et yogourt à la coriandre et lime

Chair de crabe, ricotta, yogourt nature, chapelure, oignons verts, mayonnaise, moutarde, jus de citron, poudre d'ail, panko, huile végétale, jus et zeste de lime, miel, coriandre

Gratin de brocoli et chou-fleur aux crevettes

Crevettes nordiques, chou-fleur, oignon, mozzarella, huile d'olive, farine blanche, pimet de Cayenne, poivre

Lasagne aux crevettes, épinards et béchamel

Morue à la chermoula rouge + haricots verts

Morue, ail, coriandre, tomates cerises, poivrons rouges, échalote française, miel, pâte de tomate, paprika, vinaigre de vin, huile d'olive, haricots verts

Morue au beurre de pamplemousse (LCHF)‎

Filets de morue, beurre, pamplemousse, haricots verts vapeurs

Morue glacée à l’érable + carottes vapeurs

Morue,  Sirop d'érable, ciboulette, moutarde de Dijon, beurre, carottes

Morue marinée et salsa aux agrumes

Filet de morue, ail, moutarde de Dijon, huile d'olive, zeste et jus de citron, sirop d'érable Salsa aux agrumes : Orange, orange sanguine, pamplemousse, persil, gingembre, échalote française, huile d'olive

Papillottes de saumon et crevettes, sauce Dijon à l’aneth (LCHF)

Filets de saumon, crevettes nordiques décortiquées, moutarde de Dijon, beurre, aneth frais

Pavés de saumon en croute de parmesan et pommes de terre rôties

Filets de saumon, pommes de terre grelots, parmesan, panko, herbes italiennes, moutarde de Dijon, jus de citron

Pavés de saumon farçis aux brie, champignons et tomates séchées + pois mange-tout

Saumon, bris, champignons, tomates séchées, échalottes françaises, pois mange-tout

Penne au saumon fumé et épinards

Saumon fumé, penne, épinards, oignons verts, bouillon de poulet, fromage à la crème

Quesadillas crevettes, ananas et crème sure à la coriandre

Tortillas, crevettes nordiques, haricots noirs, provolone, ananas, poudre de chili doux, tomates, crème sure, jus de lime, coriandre fraîche, huile végétale

Roulades de sole, tomates, olives Kalamata et feta (LCHF)

Filets de sole, tomates en dès, olives Kalamata, fromage feta, panko, origan

Salade Niçoise au thon et lentilles

Thon, lentilles brunes, tomates cerises, échalote française, feta, persil, haricots verts, citron, olives Kalamata

Saumon au beurre à l’ail et citron, choux de Bruxelles vapeurs (LCHF)

Filets de saumon, ail, beurre, citron, jus de citron, choux de Bruxelles, épices.

Saumon au beurre et aux épices d’automne + carottes vapeur

Filets de saumon, oignons verts, huile d'olive, moutarde de Dijon, miel, cardamome, muscade, cannelle, poivre noir

Saumon au cajun et parmesan, haricots verts (LCHF)

Filet de saumon, parmesan, cajun, huile d'olive, haricots verts, persil, ail, beurre, miel (optionnel si LCHF).

Saumon au citron, curcuma et poivre noir + julienne de légumes

Saumon, zeste de citron, curcuma, poivre noir, ail. Julienne : carottes, courgettes, céleri-rave

Saumon crémeux à l’aneth + Salade à la grecque aux tomates cerises et concombres

Filet de saumon, vinaigre balsamique, crème 15%, jus de citron, aneth, yoghurt grec, mayonnaise, ail, origan, persil, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives kalamata, feta

Saumon en croûte de pistache et légumes grillés (LCHF)

Filets de saumon, pistaches, moutarde de Dijon, ail, brocoli, chou-fleur

Saumon Farcies aux Artichauts et Épinards, Courge Poivrée Rôtie (LCHF)

Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, courge poivrée, huile d'olive

Saumon farcies aux artichauts et épinards, tomates cerises confites (LCHF)

Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, huile d'olive, tomates cerises.

Saumon grillé au miso en croûte d’arachides et gingembre + courgettes rôties

Filet de saumon, miso, échalote française, ail, gingembre, arachides rôties, miel, sriracha, huile d'olive, lime, courgettes

Saumon poché au cari rouge, coco, lime et bok choy (LCHF)

Filets de saumon, lait de coco, jus de lime, pâte de cari rouge, bok choy grillé

Saumon tandoori + salade de concombres et tomates

Filet de saumon, yoghurt, tomates cerises, coriandre, concombres, citron, épices tandoori, bouillon de légumes, huile d'olive

Sole à la crème de champignons et cheddar, asperges rôties

Filet de sole, champignons blancs, asperges, crème de champignons, crème 15%, cheddar

Sole coco et cari vert, légumes grillés (LCHF)

Filets de sole, courgette, poivron rouge, lait de coco, pâte de cari vert, petits pois verts, oignons verts

Truite à la salsa de tomates au balsamique + chou-fleur rôti

Filet de truite, romarin, tomates cerises, courgette, citron, échalote française, câpres, chou-fleur