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Brochettes de crevettes à la balinaise
Crevettes géantes décortiquées, sauce soja + mélasse (ketjap manis), ail, coriandre, jus de lime, citronnelle, cassonade, huile végétale.
Brochettes de poulet olives et chorizo
Poitrines de poulet, chorizo, olives vertes, huile d'olive, fenouil, cari.
Sauce Tzatsiki n accompagnement (facultatif).
Brochettes de poulet teriyaki (kabobs)
Hauts de cuisse de poulet, poivrons rouges, poivrons jaunes, oignons verts, ananas.
Sauce : ail, gingembre, sauce soja, cassonade, vinaigre de riz.
Brochettes de poulet zaatar et halloumi
Poitrines de poulet, fromage halloumi, ail, zeste de citron, zaatar, poivrons, courgette, oignon rouge
Brochettes de tofu et légumes au miel et sésame
Tofu extra-ferme, champignons, poivrons, courgettes, miel, huile de sésame, sriracha, sauce soja, vinaigre de riz
Brochettes surf and turf au beurre à l’ail
Steak de boeuf, crevettes, beurre salé, ail, persil, poudre d'ail, huile d'olive, herbs de Provence, zeste de citron, poivre noir
Burgers de boeuf aux tomates séchées et origan (LCHF possible)
Boeuf haché, tomates séchées, oeuf, chapelure, lait évaporé, ail, origan, sauce Worcestershire
LCHF : sans chapelure.
Côtelettes de porc barbecue et cajun, salsa de poivrons et maïs
Côtelettes de porc, ail, épices cajun, vinaigre de cidre, ketchup, moutarde de Dijon, miel, cassonade
Salsa : poivrons verts, poivrons rouges, maïs en grains, persil, huile d'olive, sriracha.
Crevettes thaïes au melon d’eau
Grosses crevettes, melon d'eau, échalottes françaises, vinaigre de riz, jalapeno, concombre, menthe, coriandre, gingembre frais, ail, pâte de cari rouge
Hamburgers parisiens farcis au brie et aux échalotes (LCHF possible)
Boeuf haché, chapelure, sauce worcestershire, brie, échalotes françaises, pains burger
Keftas au boeuf épicé, sauce au yoghurt
Boeuf haché, persil, cumin, cardamome, quarte-épices, curcuma, huile d'olive, pains pita, tomates, concombre, sauce au yoghurt maison
Keftas d’agneau aux cornichons, oignons caramélisés et cumin + sauce au yoghurt et pains pita
Agneau haché, cornichons, oignons caramélisés, échalotes françaises, menthe, persil, ail, cumin, zeste de citron, oeuf, chapelure, pains pita Sauce :
Koftas de dindon + taboulé
Dindon haché, ail, yoghurt, coriandre, oignons verts, carottes, citron, poudre de cari, cumin, raisins secs, panko
Taboulé : tomates, concombre, persil, menthe, couscous, huile d'olive, jus de citron
Poulet au cari, salsa d’ananas + pains naan
Poitrines de poulet, gingembre, poudre de cari, oignons, mayonnaise, ananas, zeste de lime, jus de lime, basilic, pains naan
Poulet jerk, haricots verts à griller
Pilons de poulet, bouillon de poulet, oignons verts, échalote française, piments habanero, gingembre, muscade moulue, thym, cannelle moulue, piment de la Jamavinaigre de cidre, sauce soja, huile d'olive, haricots verts.
Poulet tandoori au chutney de mangue et de menthe
Poitrines de poulet, yoghurt nature, jus de citron, ail, gingembre, épices tandoori, mangues, vinaigre de cidre, menthe fraîche
Roulades de poulet au prosciutto et au basilic (LCHF)
Poitrines de poulet, prosciutto, ail, provolone, basilic, huile d'olive, sauce tomate
Saumon à l’érable et gingembre, maïs du Québec à griller
Filet de saumon, sirop d'érable, sauce soja, moutarde de Dijon, gingembre, oignons verts, jus de citron
Tofu au gingembre, salade de carottes et noix de cajou
Tofu ferme, carottes, noix de cajou, jus de citron, sauce soja, gingembre frais, ail, ketchup, châtaignes d'eau, huile de sésame, coriandre