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Brochettes de boeuf marinées à la bière

Boeuf, Bière, jus de citron, ail, sucre, huile d'olive, poivrons verts, oignon blanc, tomates cerises
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Brochettes de crevettes à la balinaise

Crevettes géantes décortiquées, sauce soja + mélasse (ketjap manis), ail, coriandre, jus de lime, citronnelle, cassonade, huile végétale.
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Brochettes de poulet général Tao (BBQ)

Poitrines de poulet, poivrons rouges, oignon, huile de sésame, Sambal Oelek, gingembre frais, sauce soya, ail, huile de canola, vinaigre de riz, poivre
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Brochettes de poulet olives et chorizo

Poitrines de poulet, chorizo, olives vertes, huile d'olive, fenouil, cari. Sauce Tzatsiki n accompagnement (facultatif).
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Brochettes de poulet shish taouk + Salade de couscous à la menthe et tomates cerises

Poitrines de poulet, yogourt nature, jus de citron, ail, origan, couscous, menthe, tomates cerises, huile d'olive, maïs en grains
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Brochettes de poulet teriyaki (kabobs)

Hauts de cuisse de poulet, poivrons rouges, poivrons jaunes, oignons verts, ananas. Sauce : ail, gingembre, sauce soja, cassonade, vinaigre de riz.
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Brochettes de poulet zaatar et halloumi

Poitrines de poulet, fromage halloumi, ail, zeste de citron, zaatar, poivrons, courgette, oignon rouge
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Brochettes de saumon à l’italienne + asperges grillées

Filet de saumon, asperges, tomates cerises, oignon rouge, pesto vert.
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Brochettes de tofu à la sauce satay

Tofu ferme, poivron rouge, lait de coco, beurre d'arachide, sauce soya
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Brochettes de tofu et légumes au miel et sésame

Tofu extra-ferme, champignons, poivrons, courgettes, miel, huile de sésame, sriracha, sauce soja, vinaigre de riz
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Brochettes surf and turf au beurre à l’ail

Steak de boeuf, crevettes, beurre salé, ail, persil, poudre d'ail, huile d'olive, herbs de Provence, zeste de citron, poivre noir
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Burgers de boeuf aux tomates séchées et origan (LCHF possible)

Boeuf haché, tomates séchées, oeuf, chapelure, lait évaporé, ail, origan, sauce Worcestershire LCHF : sans chapelure.
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Côtelettes de porc barbecue et cajun, salsa de poivrons et maïs

Côtelettes de porc, ail, épices cajun, vinaigre de cidre, ketchup, moutarde de Dijon, miel, cassonade Salsa : poivrons verts, poivrons rouges, maïs en grains, persil, huile d'olive, sriracha.
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Crevettes thaïes au melon d’eau

Grosses crevettes, melon d'eau, échalottes françaises, vinaigre de riz, jalapeno, concombre, menthe, coriandre, gingembre frais, ail, pâte de cari rouge
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Cuisses de poulet marinées à l’orange + courgettes et poivrons à griller (BBQ)

Cuisses de poulet, poudre de chili, cumin, jus d'orange, sauce piquante, sel d'ail, beurre, flocons de piments forts
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Hamburgers parisiens farcis au brie et aux échalotes (LCHF possible)

Boeuf haché, chapelure, sauce worcestershire, brie, échalotes françaises, pains burger
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Keftas au boeuf épicé, sauce au yoghurt

Boeuf haché, persil, cumin, cardamome, quarte-épices, curcuma, huile d'olive, pains pita, tomates, concombre, sauce au yoghurt maison
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Keftas d’agneau aux cornichons, oignons caramélisés et cumin + sauce au yoghurt et pains pita

Agneau haché, cornichons, oignons caramélisés, échalotes françaises, menthe, persil, ail, cumin, zeste de citron, oeuf, chapelure, pains pita Sauce :
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Koftas de dindon + taboulé

Dindon haché, ail, yoghurt, coriandre, oignons verts, carottes, citron, poudre de cari, cumin, raisins secs, panko Taboulé : tomates, concombre, persil, menthe, couscous, huile d'olive, jus de citron
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Poulet au cari, salsa d’ananas + pains naan

Poitrines de poulet, gingembre, poudre de cari, oignons, mayonnaise, ananas, zeste de lime, jus de lime, basilic, pains naan
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Poulet jerk, haricots verts à griller

Pilons de poulet, bouillon de poulet, oignons verts, échalote française, piments habanero, gingembre, muscade moulue, thym, cannelle moulue, piment de la Jamavinaigre de cidre, sauce soja, huile d'olive, haricots verts.
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Poulet tandoori au chutney de mangue et de menthe

Poitrines de poulet, yoghurt nature, jus de citron, ail, gingembre, épices tandoori, mangues, vinaigre de cidre, menthe fraîche
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LCHF
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Roulades de poulet au prosciutto et au basilic (LCHF)

Poitrines de poulet, prosciutto, ail, provolone, basilic, huile d'olive, sauce tomate
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Saumon à l’érable et gingembre, maïs du Québec à griller

Filet de saumon, sirop d'érable, sauce soja, moutarde de Dijon, gingembre, oignons verts, jus de citron
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Tofu au gingembre, salade de carottes et noix de cajou

Tofu ferme, carottes, noix de cajou, jus de citron, sauce soja, gingembre frais, ail, ketchup, châtaignes d'eau, huile de sésame, coriandre
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Tournedos de boeuf aux herbes + chou-fleur et tomates cerises à griller (BBQ)

Médaillons de boeuf, bacon fumé, ail, thym, romarin, poivre, huile d'olive, chou-fleur, tomates cerises
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Truite Méditerranéenne (pour BBQ)

Filet de truite, tomates cerises, ail, basilic, olives Kalamata, échalotes françaises, féta, origan, huile d'olive, poivre
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